餐飲行業(yè)被譽(yù)為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，寓意著永不衰落，據(jù)統(tǒng)計(jì)，行業(yè)總規(guī)模由 2013 年 2.64 萬(wàn)億元增長(zhǎng)至 2017 年 3.96 萬(wàn)億， CAGR達(dá) 10.7%，預(yù)計(jì) 2017 至 2022 年將保持 CAGR9.6%增速，達(dá)到 6.28 萬(wàn)元。這么大的“蛋糕”，很多人愿意進(jìn)去分杯羹，因此，造成了同行競(jìng)爭(zhēng)的激烈化。
 

　　而隨著時(shí)代發(fā)展，消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)化，具有特色主題的餐廳逐漸脫穎而出，在這一行的佼佼者有海底撈、西貝，都是以自己的特色主題為主，深度植入到消費(fèi)者內(nèi)心，看到這個(gè)品牌，腦海里就有和它有關(guān)的美食浮現(xiàn)出來(lái)。因此，當(dāng)下這個(gè)潮流，具有特色主題的餐廳就是適應(yīng)這個(gè)潮流，那么這樣的餐廳應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)呢?下面由品深餐飲設(shè)計(jì)公司小編為你講解：
 

　　餐廳設(shè)計(jì)這個(gè)工作，肯定是要找專(zhuān)業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)公司，而這就需要去設(shè)計(jì)比較出名的城市探尋，深圳呢，被譽(yù)為設(shè)計(jì)之都，又屬于餐飲大都市，自然設(shè)計(jì)的水準(zhǔn)是比較高，設(shè)計(jì)種類(lèi)也是比較齊全，這里呢，我也分享幾個(gè)品深餐飲設(shè)計(jì)公司做過(guò)的一些案例，里面有設(shè)計(jì)的方法和思路講解，以供大家探討學(xué)習(xí)。
 

　　1、中式主題餐廳設(shè)計(jì)-二小姐的店
 

　　空間設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：

　　二小姐的店是品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)服務(wù)多年的客戶(hù)，二小姐的店首次進(jìn)入廣州，百信廣場(chǎng)店面積僅170平方米，面闊達(dá)34米，進(jìn)深卻不到6米。這對(duì)設(shè)計(jì)師是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，在此次餐飲空間設(shè)計(jì)中，時(shí)間周期很短，物業(yè)方給到的餐飲裝修時(shí)間也很短。品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)空間格局并圍繞二小姐的店的品牌定位和品牌氣質(zhì)，確立“日出江花紅勝火，春來(lái)江水綠如藍(lán)”這一主題，將蘇杭地區(qū)江南園林建筑中極有韻味的粉墻黛瓦，抄手游廊，亭臺(tái)樓閣，窗格門(mén)洞等元素進(jìn)行重新解構(gòu)，取其神韻，錄其精髓，納入餐廳空間形態(tài)中，形成了極為獨(dú)特的新中式餐廳空間形象。
 

　　2、生態(tài)主題餐廳設(shè)計(jì)-溪游記
 

　　空間設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：

　　大量的綠植造景，營(yíng)造一個(gè)綠色，原生態(tài)的主題餐飲空間氛圍。形式上運(yùn)用鳥(niǎo)籠的餐區(qū)造型設(shè)計(jì)，讓吃飯用餐變成一種更具有娛樂(lè)趣味的互動(dòng)生活方式。讓整體空間傳遞出濃濃的與兒時(shí)童年時(shí)光的記憶感，使餐飲消費(fèi)沐浴在感性充盈的情境體驗(yàn)中。
 

　　3、特色主題小吃店設(shè)計(jì)-裕蓮樓
 

　　空間設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：

　　裕蓮樓是上海一家以制作港式糖水和中式糕點(diǎn)為特色的老鋪，這家老鋪歷史悠久，但是一直沒(méi)有進(jìn)行品牌化運(yùn)作，如何通過(guò)形象展示品牌厚重的歷史和堅(jiān)持產(chǎn)品手作的核心優(yōu)勢(shì)，是品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)最大的任務(wù)。我們通過(guò)對(duì)香港本土糖水店，上海當(dāng)?shù)靥撬箱佭M(jìn)行詳細(xì)的調(diào)研，并結(jié)合當(dāng)下流行趨勢(shì)。我們發(fā)現(xiàn)，喝糖水最多的都是女性顧客，糖水有養(yǎng)顏駐顏的功效。我們提取了當(dāng)下最流行的“故宮紅”，將主題定位為“來(lái)自故宮的視覺(jué)盛宴”，整個(gè)門(mén)店大面積紅色和金色搭配，配色熱情而有貴氣。在空間布局上，我們把窗口設(shè)為開(kāi)放式明檔，營(yíng)業(yè)時(shí)打開(kāi)狀態(tài)，展現(xiàn)我們的制作工藝;晚上關(guān)閉時(shí)，中式簡(jiǎn)約經(jīng)典窗格，金色閃閃，體現(xiàn)品牌悠久歷史。
 

　　4、特色主題快餐店設(shè)計(jì)-飯猩人
 

　　空間設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：

　　飯猩人是金谷園集團(tuán)旗下的O2O餐飲品牌。由于此類(lèi)快餐屬于比較新興的產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者有一個(gè)普及教育的過(guò)程。所以在品牌宣傳推廣方面，品深餐飲設(shè)計(jì)為該品牌制定了更加具象化的畫(huà)面。俏皮可愛(ài)的大猩猩，大猩猩與人類(lèi)有共同的祖先，與人類(lèi)更有親近感，圖形識(shí)別很高，傳播性也很好，將品牌形象進(jìn)行明確的動(dòng)物形象化，也是品牌迅速被消費(fèi)者所熟知的一種營(yíng)銷(xiāo)推廣策略。將品牌形象在空間中以立體，系統(tǒng)，柔性的方式整合傳達(dá)出去，就是我們空間設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想。墻面上使用品牌元素，大猩猩的俏皮可愛(ài)圖案，不斷向白領(lǐng)傳達(dá)“放心餐，飯猩送”這一品牌訴求，強(qiáng)化食客的記憶。
 

　　小編總結(jié)：具有特色主題的餐廳應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)?今天就簡(jiǎn)單介紹到這里了，想要了解更多知識(shí)，可以繼續(xù)關(guān)注小編，關(guān)注品深餐飲設(shè)計(jì)網(wǎng)站。