上海深圳兩地多家點心茶樓生意火爆，廣式點心如何才能火起來？

2021年5月28日，上海寶粵樓虹口龍之夢店開啟試營業(yè)，人氣依舊火爆；6月4日，深圳悅得閑廣式點心茶樓深圳沙井京基百納店正式開業(yè)，這是悅得閑2021年開業(yè)的第二家店，也是悅得閑茶樓的第五家店。

7月份，蘩樓上海地區(qū)的第二家店，全國第8家門店，淮海百盛店也將迎來開業(yè)。

以上三個品牌分別代表了上海、深圳廣式點心茶樓、全天茶市這一餐飲品類的幾大頭部品牌。他們都是在2017年之后開始在餐飲市場上嶄露頭角的幾個品牌，其中悅得閑廣式點心茶樓的發(fā)展速度最為迅猛，2019年11月份開出首家店之后，經(jīng)受住2020年疫情的考驗，2021年5月份龍崗坂田佳華店開業(yè)，6月4日沙井京基百納店正式開業(yè)，加上目前正在裝修施工門店，悅得閑年內(nèi)門店將達(dá)到12家的規(guī)模；

蘩樓目前在深圳6個店，上海2個店，未來2-3年也將在上海達(dá)到5-6個店的規(guī)模。蘩樓目前在上海屬于網(wǎng)紅品牌，客流旺盛，生意火爆。

寶粵樓2020年6月份才開出首家店，不到一年時間，連開3個店，每個店客流都很穩(wěn)定，經(jīng)營業(yè)績優(yōu)良，未來2年內(nèi)將達(dá)到6個店的規(guī)模，是上海餐飲業(yè)廣式點心品類勢能很足的品牌。

品深餐飲設(shè)計認(rèn)為廣式點心目前在國內(nèi)一線市場屬于非常火爆的品類，在廣州、深圳、上海、南京、杭州、成都等地，廣式點心文化已經(jīng)打破了地域的限制，受到了全國人民的喜愛和追捧，開始在全國風(fēng)行起來。通過近幾年服務(wù)這些頭部品牌，品深餐飲全案策劃設(shè)計團隊在廣式點心茶樓這一品類中形成了自己全面系統(tǒng)地的落地經(jīng)驗，從品牌命名到形象設(shè)計，再到空間裝飾設(shè)計，品牌宣傳推廣，幫助餐飲企業(yè)構(gòu)建自己的品牌。

面對如此激烈的餐飲市場競爭，想進入廣式點心這一餐飲品類的投資者，如何才能做起來呢？

廣式點心茶樓的產(chǎn)品差異化很小，新品牌要突破，應(yīng)該著重打造品牌定位差異化。品牌差異化直觀體現(xiàn)在品牌的核心文化，形象差異，門店的裝飾設(shè)計。比如品深餐飲全案策劃設(shè)計的寶粵樓，從老廣味道這一定位入手，讓上海人一眼就感知出很鮮明的廣式文化，整體格調(diào)偏市井氣，與點都德、蘩樓的嶺南園林風(fēng)格截然不同；

品深餐飲全案策劃設(shè)計的悅得閑廣式點心茶樓則從品牌本身出發(fā)，從“得閑飲茶”這一核心文化母體提取“閑”文化，整個空間裝飾以“一杯在手，半日清談”為主題，并大紅配大綠，富貴吉祥又添財氣為主色，很好的表現(xiàn)了廣式飲茶及點心文化，并與同品類形成了明顯的區(qū)分，形成了悅得閑自己獨有的風(fēng)格。